哈爾濱美食推薦: 哈爾濱旅遊必吃美食&東北菜排行榜「附吃法+價格」

一想到哈爾濱，除了冰雪，更勾人的還有那些藏在街頭巷尾的東北味兒!想要不踩雷吃到最地道的風味，這篇特意整理的哈爾濱最受歡迎的美食清單，以及哈爾濱十大必吃榜單不容錯過，貼心附上了每道美食該怎么吃、大概多少錢、去哪吃最對味，帶您邊逛冰雪邊解饞，盡享一場超滿足的舌尖之旅!

哈爾濱最受歡迎的美食清單(附圖片)

類型	美食	圖片	味道
哈爾濱經典小吃	紅腸		鹹香帶蒜，肉質緊實有嚼勁
	馬迭爾冰棍		奶味濃，入口即化不齁甜
	鍋包肉		外脆裏嫩，酸甜汁超開胃
	凍梨/凍柿子		冰爽清甜，像水果冰沙
	冰糖葫蘆		外皮脆，酸甜果肉超解膩
特色東北菜	殺豬菜		酸香開胃，血腸軟嫩無腥
	鐵鍋燉		鹹香醇厚，食材超入味
	小雞燉蘑菇		雞肉嫩，蘑菇鮮，湯超香
	醬骨頭		肉爛脫骨，骨髓綿密鹹香
	得莫利燉魚		魚肉嫩，湯汁鮮，粉吸味
	地三鮮		鹹香下飯，茄子軟嫩超入味
俄式風味	紅菜湯		酸甜濃鬱，甜菜香超開胃
	奶汁雜拌		奶香濃，芝士裹著食材超香
	罐燜牛肉		肉嫩湯稠，醬香超濃鬱
	軟煎馬哈魚		外香裏嫩，魚肉鮮無腥
	格瓦斯		酸甜帶麥香，氣泡解膩
	大列巴		麥香濃，嚼著有堅果香

哈爾濱旅遊必吃十大美食小吃排行榜

TOP1 鍋包肉：酸甜酥脆的東北經典

鍋包肉是哈爾濱的“美食名片”，興起於清末哈爾濱的道台府，剛開始是為了迎合外國賓客口味而改良的酸甜“焦燒肉片”，現在已成為了哈爾濱最受歡迎的東北菜，2022年還入選了國家地標美食名錄。

哈爾濱美食-鍋包肉

口味：外皮金黃酥脆如薄脆餅幹，內裏肉質鮮嫩多汁，每一個肉片都裹滿了酸甜醬汁，十分開胃，純吃也完全不會膩。

當地吃法指南：一定要趁熱吃!剛出鍋的口感最佳，搭配格瓦斯或大白梨汽水解膩，地道吃法是不配米飯的，空口嚼著最香。值得注意的是：哈爾濱派通常不用番茄醬，遼寧派才加，別點錯啦。

品嘗好去處：中央大街老廚家是鍋包肉“鼻祖”。

平均價格：38-68元/份。

TOP2 鐵鍋燉：柴火慢燉的東北豪情

鐵鍋燉是東北人冬天的“續命神器”，在柴火灶上的大鐵鍋裏，將大鵝、排骨等肉類先炒制入味，然後加入豆角、土豆、粉條等食材慢燉，收汁時在鍋邊貼玉米餅或花卷吸湯汁，等待的時候還能嘮嘮嗑，沉浸感受東北人的熱情豪爽。

哈爾濱美食-鐵鍋燉

口味：鹹香濃鬱，湯汁醇厚，肉質酥爛脫骨，不同食材互相滲透，口感豐富，一口下去直接暖到胃裏。

當地吃法指南：建議提前半小時打電話預約，因為燉煮大約需要40分鍾左右，一定要選擇是柴火灶的店鋪。標配的玉米餅不能去掉，蘸著湯汁吃比肉還香，最後，別忘了用湯汁泡飯吃，非常令人驚豔。

品嘗好去處：中央大街的山河屯鐵鍋燉是本地人常去的店，其中排骨燉豆角最經典。

平均價格：人均60-100元(按鍋計費，2-4人份約200-300元)。

TOP3 殺豬菜：酸香解膩的年味記憶

殺豬菜是哈爾濱最具特色的美食之一，源於東北農村殺年豬時的宴客菜，把新鮮五花肉、血腸和酸菜一鍋燉煮，是寒冬必嘗的一道招牌菜，十分暖身。

哈爾濱美食-殺豬菜

口味：酸香開胃，肥而不膩，而蒜泥蘸料是點睛之筆。

當地吃法指南：一定要配一碗白米飯，把湯汁澆上去拌著吃;也可以先喝一碗原味酸菜湯，再吃五花肉和血腸。

品嘗好去處：蘭棱殺豬菜、任家殺豬菜、老韓甸殺豬菜。

平均價格：58-88元/鍋(含血腸、酸菜、五花肉)。

TOP4 得莫利燉魚：松花江的鮮味密碼

得莫利燉魚是哈爾濱的傳統名菜之一，距今已有百年曆史了，將松花江打撈的新鮮鯉魚與鹵水豆腐、粉條一同燉煮，風味十分獨特，令人念念不忘。

哈爾濱美食-得莫利燉魚

口味：湯汁醬香濃鬱，魚肉細嫩不柴，豆腐和粉條裹滿湯汁，十分鮮美。

當地吃法指南：建議選3-4斤的新鮮鯉魚，肉質最嫩，可搭配玉米餅子蘸湯汁吃。

品嘗好去處：得莫利服務區燉魚館最正宗。

平均價格：88-158元/鍋(按魚重量計價)。

TOP5 醬骨頭：啃骨頭的快樂哲學

醬骨頭是哈爾濱的“硬菜”代表，豬脊骨、排骨或棒骨經數小時醬燉，其肉質酥爛到“脫骨”，是東北人“大塊吃肉”的極致體現。

哈爾濱美食-醬骨頭

口味：醬香濃鬱卻不齁鹹，骨髓綿密像黃油，空口吃也香。

當地吃法指南：先啃肉，再吸骨髓，骨髓用吸管嘬著吃，肉縫間掛著的醬汁要用手指刮幹淨更過癮。如果擔心膩，可配一碟酸黃瓜或一碗酸菜湯。

品嘗好去處：吳記醬骨頭的脊骨最受歡迎、王記醬骨頭的排骨更入味、明君骨棒是明星同款店。

平均價格：人均50-70元(可點半份)。

TOP6 哈爾濱紅腸：煙熏火燎的俄式風情

紅腸是哈爾濱獨具風味的特色小吃，受俄式灌腸影響改良的肉制品，用豬肉或牛肉加蒜香調味，煙熏後帶著獨特香氣，是哈爾濱人過年必囤的年貨，直接吃或炒菜皆宜。

哈爾濱美食-紅腸

口味：煙熏味濃鬱，鹹香中帶有蒜味，肉質緊實有嚼勁。

當地吃法指南：空口吃，或配面包、配啤酒都很香。當天現切的口感更佳。

品嘗好去處：中央大街秋林裏道斯和商委紅腸店鋪。

平均價格：35-68元/斤。

TOP7 烤冷面：街頭巷尾的煙火氣

烤冷面是哈爾濱街頭最火的小吃之一，把冷面片放在鐵板上煎至金黃，刷上特制醬料，再加上雞蛋、烤腸、洋蔥等食材，卷起來切成段食用，饞嘴的時候來一份超滿足。

哈爾濱美食-烤冷面

口味：醬料濃鬱，酸甜微辣，冷面軟韌有嚼勁。

當地吃法指南：一定要選路邊攤，阿姨手法越熟練越好吃。可加辣加醋，喜歡脆口感可讓老板多烤一會兒，喜歡軟的就少烤幾秒

品嘗好去處：中央大街街頭攤位、紅專早市老攤位。

平均價格：8-15元/份(加烤腸、雞柳另加錢)。

TOP8 馬迭爾冰棍：零下20℃的甜蜜暴擊

馬迭爾冰棍是哈爾濱的特色冷飲，於1906年創立的老字號，距今已有百年曆史了，包裝十分簡單，還無膨化劑，非常值得一試，而冬天在零下20℃的街頭嗦冰棍是哈爾濱獨有的儀式感。

哈爾濱美食-馬迭爾冰棍

口味：甜而不膩、奶香濃鬱，有多種口味選擇。

當地吃法指南：冬天吃不用急，化得慢，邊走邊啃超愜意。推薦嘗試“冰棍+熱紅茶”的冰火組合。

品嘗好去處：中央大街的馬迭爾冷飲廳最正宗。

平均價格：5-15元/支(原味5元，新品口味稍貴)。

TOP9 凍梨/凍柿子：冰雪裏的天然甜品

凍梨/凍柿子是哈爾濱極具特色的冬季美食，把梨和柿子凍成硬塊，吃的時候化一下，冰爽清甜，解膩又解渴，是東北人冬日的“天然冰淇淋”。

哈爾濱美食-凍梨/凍柿子

口味：凍梨清甜多汁，果肉像冰沙;凍柿子果肉如冰沙般細膩，有股淡淡的酒香。

當地吃法指南：先放入水中解凍軟化，然後剝皮用勺子吃。現在還出了一些創新吃法，如凍梨咖啡，您也可以嘗試一下。

品嘗好去處：紅專街早市、中央大街、各大菜市場。

平均價格：8元/斤。

TOP10 俄式西餐：穿越時空的異域盛宴

受俄僑文化影響，哈爾濱的俄式西餐既保留了傳統風味，又融入了本地特色，是中西美食融合的代表之一，這裏有著眾多曆史悠久的俄式餐廳，其中紅菜湯、罐燜牛肉等經典菜式至今仍是餐桌上的主角。

哈爾濱美食-俄式西餐

口味：紅菜湯酸甜開胃，罐燜牛肉軟爛入味，軟煎馬哈魚外酥裏嫩。

當地吃法指南：先喝紅菜湯開開胃，然後點一份罐燜牛肉，配著配槽子面包吃，可以把湯汁抹在面包上吃，而格瓦斯是必點飲品。

品嘗好去處：華梅西餐廳烤奶汁鱖魚、罐燜牛肉超經典;塔道斯俄式西餐廳環境複古，俄式風味純正。

平均價格：人均100-200元。

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